干掉落40瓶沙拉酱,终究找到好吃又低卡的

浏览次数:156 时间:2020-02-10

  干掉落40瓶沙拉酱,终究找到好吃又低卡的

  说起夏天必吃,能和冰淇淋并列排第一的,必须是沙拉了。这不,十分艰苦给100种冰淇淋交了答卷,沙拉选题天然提上了我局的日程。

  然则,和吃草绝不相干的一大年夜困难,还无人触及——生于一个全平易近吃草的时代,万千沙拉酱,我该取谁浇?

  干掉落40瓶沙拉酱,终究找到好吃又低卡的

  接单了接单了!

  来艾瑞巴蒂,我是担负往年沙拉酱选秀的主办嬷嬷C捕快-大年夜梨,感谢局座拨了我一笔可不美观的经费,够我在“尽可能选大年夜家常吃的风味沙拉酱”的规范下,依然剁回40种沙拉酱。

  来看看我此次精挑细选后的大年夜“酱”吧:

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  依照形状,我们可以复杂粗犷将大年夜局部沙拉酱分红两类——

  以清爽取胜的液态沙拉酱——油醋汁

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  油醋汁可谓沙拉酱的鼻祖,起源于中世纪的意大年夜利,由外地人巧用他们最爱的黑醋汁混淆橄榄油调制而成。成分复杂、质地轻浮,给人一种安康、低卡的印象。固然现在演变出了很多变种油醋汁,比如日式风味、法式模范风味、喷鼻草风味...但它一直以口味好入门、接受度高,相对没甚么鉴赏门槛的特质,成为我们吃草时的优先选择。

  浓稠黏糊的美味乳状沙拉酱——蛋黄酱

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  蛋黄酱(音译美乃滋),酱如其名,以蛋黄为基底,将它混淆很多很多的油、少量醋或柠檬汁以后,就可以打发成你们看到的黏糊、稀少的质地。经典的蛋黄酱,平日只会用盐和胡椒调味,但极具发明力的人们哪肯让蛋黄酱的美味止步于此,因而由它延长出一系列乳状沙拉酱:

  凯撒酱

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  凯撒沙拉酱是蛋黄酱最经典的变种之一,据说它的问世和二十世纪初一名叫Caesar Cardini的墨西哥主厨有关。传统凯撒酱是在蛋黄酱的基础上,参与芝士、大年夜蒜、黑胡椒的风味制成,现在有些品牌的凯撒酱里还会参与洋葱、芥末、辣椒和其他喷鼻料调味。凯撒酱通俗呈乳白底色,风味合营很轻易辨识。